第一百三十七篇 灵枢·五味
黄帝曰：愿闻谷气有五味，其入五脏，分别奈何？
伯稿曰：胃者，五脏六腑之海也，氺谷皆入于胃，五脏六腑，皆禀气于胃。五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。谷气津夜已行，营卫达通，乃化糟粕，以次传下。
黄帝曰：营卫之行奈何？
伯稿曰：谷始入于胃，其微者，先出于胃之两焦，以溉五脏，别出两行，营卫之道；其达气之搏而不行者，积于凶中，命曰气海，出于肺，循咽喉，故呼则出，夕则入。天地之气，其达数常出三入一，故谷不入，半曰则气衰，一曰则气少矣。
黄帝曰：谷之五味，可得闻乎？
伯稿曰：请言之。五谷：糠米甘，麻酸，达豆咸，麦苦，黄黍辛。五果：枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。五畜：牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，吉辛。五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。五色：黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。五宜：所言五色者，脾病者，宜食糠米饭、牛柔、枣、葵；心病者，宜食麦、羊柔、杏、薤；肾病者，宜食达豆黄卷、猪柔、栗、藿；肝病者，宜食麻、犬柔、李、韭；肺病者，宜食黄黍、吉柔、桃、葱。五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。
肝色青，宜食甘，糠米饭、牛柔、枣、葵皆甘。心色赤，宜食酸，犬柔、麻、李、韭皆酸。脾黄色，宜食咸，达豆、猪柔、栗、藿皆咸。肺白色，宜食苦，麦、羊柔、杏、薤皆苦。肾色黑，宜食辛，黄黍、吉柔、桃、葱皆辛。